"Hallouminoff"

Ett vegetatiskt recept på korvstrofanoff kommer lastat, med halloumiost istället för korv. Först var jag väldigt skeptisk till den här skapelsen, men efter en stund insåg jag att det var godare än det faktiskt låter. Receptet snodde jag rakt av från Karins Konstgrepp. Eller inte rakt av. Jag bytte ut gullöken mot purjolök och så hade jag i lite ketchup och bbq-sås i såsen också, men det gör man ju som man vill med! Jag kan tänka mig att det också är gott att addera en paprika! Receptet räcker till fyra matlådor, studentvänligt som attan alltså. Ris blir ju inte så himla tråkigt i kylen heller, vilket ju alltid är ett plus i kanten. 
 

Studentvänlig köttfärssås

 
Billig köttfärssås (5 portioner) 
500 gram blandfärs 
1 stor gul lök 
500 gram krossade tomater och en skvätt vatten 
Två ganska stora morötter 
2 dl grädde (jag tog vispgrädde) 
Kryddor efter tycke och smak (ex: oregano, basilika, rosmarin, chilipulver, salt och peppar) 
2-3 klyftor vitlök eller vitlökspulver 
2 buljongtärningar (jag tror den jag hade hette "mörk oxbuljong") 
Tre matskedar ketchup eller typ någon tesked socker 
Olja/smör att steka i 
 
Gör så här:
Hacka och stek löken. Ha i färsen. Rör om och stek tills färdigt. Skala och riv i morötterna. Rör om lite till. Krydda med salt och peppar. Häll i krossade tomater och en skvätt vatten. Låt koka upp. Ha i buljongtärningarna och krydda på rejält. Ha i ketchupen (eller lite socker) och pressa i vitlök (eller ha i vitlökspulver). Koka en stund till, smaka av och krydda mer. I med mer salt, chili, peppar, oregano om det smakar för mesigt. Fega inte! Till sist häll på grädde och låt koka upp en sista gång och smaka av lite till. Vill man dryga ut köttfärssåsen ännu mer kan man ha i någon deciliter kokta linser också, men det ville inte jag. Någon måtta får det vara. 
 
Nu är du färdig. Ät upp en portion och häll resten i matlådor! Puss! 
 

Grön ärtsoppa

Sedan jag sist skrev här på bloggen (d.v.s. när jag fortfarande höll på med min B-uppsats för typ 1,5 år sedan) har jag hunnit fylla 24, skriva C-uppsats (och få VG, hehe) och typ lite halvt återfunnit intresset för att stå och dona vid spisen. 

I veckan köpte jag en stavmixer (äntligen!) och invigde den med att koka en grön ärtsoppa som är en av mina bästa soppor. Min allra bästa soppa är dock en majssoppa där man har rostat majskornen i ugnen först, men det får bli ett annat inlägg. Hur som helst, den här gröna ärtsoppan är snabb, god och himla enkel.
 
 
Du behöver: 
1 påse ärtor ca 600 gram
1 gul lök 
1 vitlöksklyfta
Vatten
Grönsaksbuljong
Lite hackad persilja
Grädde
Salt & peppar
Citron 

Gör så här: 
Hacka och stek löken. Ha i ärtorna. Häll på vatten så att det täcker. Låt koka upp. Ta av soppan från plattan och låt svalna litegrann så att man kan stavmixa den utan att dö av stänket. Stavmixa. Ställ tillbaka soppan på plattan och droppa i grönsaksbuljong efter tycke och smak, jag brukar ta ca 2 stycken tror jag. Slå på någon deciliter grädde av valfri sort och smaka av med salt och peppar, lite pressad citron om man vill (det bryter av bra mot det söta från ärtorna) och pressa i en vitlöksklyfta. Ibland har jag också i lite hackad persilja, för att det är gott till cirka allt. Färdigt! Servera med en stor klick cremé fraiche, mer pressad citron och något nice bröd! 
 
 

Hej bloggen!

 

Goda saker

Knäckebröd med jordnötssmör och banan + tinade hallon med tjockyoghurt. Goda saker hörrni. Och just det, pepparmyntsté med honung och mjölk också, för den onda halsen som verkar ha kommit för att stanna (tillsammans med det pissiga äckelvädret, lovar att det kommer vara varmt lagom till att jag börjar jobba...)


7 saker

1. Skriva B-uppsats till fördärvelse men ändå inte vara säker på att man får G.

2. Äta så mycket skit under en längre tid att man inte förstår att man inte gått upp minst 5 kilo redan.

3. Pizzan var dock inte helt frivillig eftersom att jag mer eller mindre blev påtvingad den av min pojkvän. Heh.

4. Nä, ingen glass att hänga i julgranen. Alldeles för luftig och fluffig för min smak. Dåligt också att det inte stod vad den vägde. På förpackningen står det bara 0,5 L. Trist. Åt hela ändå såklart. Tehe. Bara det att jag kunde äta hela på en gång tyder ju på att det var mest luft i. Säger vi.

6. Ätit smörgåstårta och firat att mamma fyllt år <3

7. Blivit smått besatt av allt som har med jordnötter att göra. Har under veckan klämt i mig både chilinötter, Snickers, jordnötssmör och vanliga jordnötter. Hihih.

Havrekakor med ingefära och choklad

Jag bakade Söta sakers havrekakor. De blev sjukt goda och särskilt då jag adderade 100 gram Marabou Daim samt 1 tsk ingefära (ös på med mer ingefära för mer smak, det var lite i klenaste laget). Tog mindre än en kvart, tjugo minuter från att jag började tills att de var ute ur ugnen. Snabbaste fikat i stan kanske.


Cornflakeskakor

Cornflakeskakor var någonting jag och min dåvarande bästa vän alltid gjorde när vi var små. Receptet plockade vi då ur någon slags Disneykokbok med Nalle Puh-tema och vid det här laget förstår ni simpliciteten av detta recept. Det är enklare än typ kokostoppar till och med. Jag pimpade dock till receptet lite och tillsatte extra kakao och en skvätt kaffe för en lite kraftigare smak. Himla goda är de i alla fall.

För en redig hög kakor
100 gram smör
1 dl strösocker
1 dl mörk sirap
1 msk vaniljsocker
5-6 msk kakao
2 msk starkt bryggkaffe
6-7 dl cornflakes

Koka upp alla ingredienser utom cornflakesen in cirka 3 minuter. Ta bort från plattan och rör sedan försiktigt ned flingorna. Klicka ut smeten i muffinsformar och låt stelna. Ät!


Fredag den 13:e

Igår var inte min bästa dag i världshistorien. Det började med att jag (som väntat) inte riktigt blev färdig med min tenta. Sedan hamnade jag mitt i en trafikstockning p.g.a. avspärrad Vaksalagata (väldigt central gata i Uppsala) vilket ledde till att jag satt fast i en buss i 30 minuter. Missade därmed tåget. På bussen råkade jag även låsa min Iphone och hade givetvis glömt lappen med pinkoden hemma. Kom tillslut av bussen och tog ett tåg till min destination och välkomnades vid avstigandet av en snöstorm. Woop!

Nedan skådar ni min gosiga frukostmacka. Stekt rostbröd + stekt ägg + ketchup. Mm!!!


iPhone och bacon

Igår skaffade jag mig en iPhone. Antagligen sist i ledet, men skit samma. Förstår inte att jag klarat mig utan en så länge. På Instagram heter jag Matomspunnet (obviously...) om ni vill följa mig där, ännu ekar det rätt tomt där men det ska det bli ändring på. Finns ni där? Eller har Instagram redan blivit helt ute? Ingen aning. Haha. Åt förresten bacon och ägg till lunch. Gott och flott.

Har ni några coola appar och sådant nu vill tipsa om förresten? Har ju noll koll på sådant, så hjälp mig nu va! 


Crunchy torsdag

Naturell yoghurt. "Crunchy" med smak av äpple/kanel. Frysta lingon ♥


Dagens föda

Napoleonbakelse. Kaffe. Kaffe. Kaffe. Scones med smör, ost och hallonsylt. Idag har jag nog druckit två liter kaffe ungefär. Jag måste sluta dricka så mycket. Efter fredag (och tentan) börjar jag dra ner. Lovar.

Idag orkade jag inte laga mat (trots den abnorma mängden kaffe) för jag ville hellre lägga tiden på plugg (att fika hanns med beror helt på att jag var tvungen att åka in till stan för två dödsviktiga ärenden och då kan man lika gärna fika...) så det blev scones gjorda på havregrynd och fullkornsdinkel till middag, hehe!


Ägg!

Åt lite ägg till frukost. Två stycken. Med fetaost på. Gott!


Ballerina Marängsviss

Hej och hå, ännu en nyhet från Göteborgskex. De ligger inte på latsidan minsann. Än har jag inte provat att doppa dem i mjölk (som det står att man ska föra för bästa smak) men jag tyckte att de var goda som de var också även om jag inte riktigt associerade till just marängsviss. I fyllningen finns "kakaopärlor" som inte direkt ger smak men en kul brytning rent texturmässigt till den annars släta krämen. Ja, en god kaka helt enkelt även om Ballerina Kladdkaka är min stående favorit i Ballerinaserien!

Uppdatering: Yep, godare att doppa!

Helt ordinära scones

Gjorde scones till frukost/lunch dagen till ära. Så himla gott. Använde inget recept men här är en snarlik variant. Använde dock både vetemjöl, havregryn och fullkornsdinkel i mina!



RSS 2.0