Angående pizza

Idag gjorde vi pizza, och jag måste säga att degen från förra inlägget nog blev den bästa degen jag någonsin har gjort och den är faktiskt helt och hållet höftad från min egen eminenta hjärna, hehe. Det är verkligen värt att göra en kalljäst deg, då får man absolut bästa pizzorna. Lovar! Dessutom behöver man typ ingen kavel heller, utan man kan i princip bara trycka och dra ut degen med händerna. Då får man asbra, fluffiga kanter också.
 
När det kommer till tomatsåsen brukar jag finhacka en halv lök och steka i en redig skvätt olja tills löken börjar bli gyllene. Sedan häller jag på de billigaste passerade tomaterna man kan hitta och kokar upp tillsammans med en skvätt vatten, worcestershiresås, en rejäl nypa salt, en lika rejäl nypa socker, en pressad vitlöksklyfta och rikligt med torkad oregano. Min secret ingredient är cayennepeppar. Jag brukar ha i en lagom dutt tills såsen sticker lite på tungan. Sedan får såsen helt enkelt puttra lite på svag värme tills den tjocknat något. Då brukar den bli tipptopp!
 
Toppingen är ju helt upp till var och en men det viktigaste som ingen någonsin får glömma är att ha på osten alltså innan man lägger på alla andra ingredienser eftersom pizzan blir soggig och vattnig annars. Om man är köttätare och har skinka på pizzan så rekommenderar vi burkskinka (typ konserverad picnicbog) som man skär i strimlor själv eftersom man då kommer så nära pizzeriapizzor som möjligt i smaken. Vill man inte efterlikna pizzeriapizzor rekommenderar vi inte burkskinka. 

Gräddningstiden beror ju helt på, men jag brukar köra ugnen på högsta möjliga temperatur och låta en plåt stå inne så att den är varm när första pizzan åker på och sedan hålla koll på den (pizzan alltså) tills kanterna är frasigt bruna och toppingen guldig! Sedan äre bara att hugga in.
 
Fint va? Nu ska jag fortsätta sörpla pepsi och försöka klara ut The last of us!
 
1
Anna Maja

Åh, vad roligt att du har börjat blogga igen! Och så gjorde du mig väldigt sugen på pizza eftersom din nästan ser ut som den enda pizzan jag gillar. Nämligen den med banan, ananas och curry på ;)

Svar: Ja! Banan, ananas och curry är så gott! <3
emelie