Enkel köttfärssoppa

Hej hallå! Idag lagade jag en superenkel vardagssoppa. Den räcker till 4 portioner. Byt gärna ut köttfärsen mot sojafärs och ett paket bönor (spadet också mkt smak och umami i det). Då blir soppan helt vegansk om man tar bort baconet :) 
 
Det här behöver du plus 3 msk tomatpuré, salt, bacon, peppar och timjan. 
2 st morötter, tre stjälkar selleri, 7-8 potatisar, två buljongtärningar (eller ännu hellre egen fond såklart), lagerblad,  och någon slags färs. 
 
Gör mirepoix d.v.s. hackad lök, morot och selleri. Det utgör en bra grund till både soppor, grytor och köttfärssåser. 
 
Skär ett halvt paket bacon i små bitar. 
 
Stek. 
 
Ha i din mirepoix! 
 
Och sedan köttfärsen. Stek tills köttfärsen är färdig. 
 
Ha i skuren potatis och lagerblad. Samt tomatpuré, två buljongtärningar, salt, lite timjan och peppar. Häll i ca 12 dl  vatten. Koka på medelvärme tills potatisen är mjuk!
 
Färdig! Servera med något gott bröd, det är nice. 
 
Köttfärs - Soppa