Pizza napoletana

Komponenterna i en pizza napoletana, d.v.s. modern av alla pizzor, är följande: 
  • En bra, kalljäst deg (låt den gärna ligga i kylen upp till 2 dagar, men orkar man inte vänta fungerar över natten eller över dagen). 
  • En god tomatsås
  • Buffelmozzarella
  • Färsk basilika 
Sen trycker man ut degen (absolut inte kavlar), fördelar såsen jämt över pizzan, toppar med mozzarella (och eventuellt lite parmesan) och kör in på allra högsta temperatur i ugnen (gärna varmluft). Sen färsk basilika. Klart. 
 
 
Åt upp hela för den som undrade! 
Napoletana - Pizza