American bbq

Grillade igår. Äter ju sällan kött men igår gjorde jag det, plus massor av annat då, hehe. Gjorde roast potatoes, majsbröd, egen coleslaw (utan morot pga slut på morot), samt en dry rub och en magisk bbq-sås till kambenen. Allt blev skitgott och jag har såklart inget recept på någonting p.g.a. lagade ba på feeling!
 
Eller jo, majsbröden har jag recept på! Det här använde jag mig av. Ändrade dock lite på det. Hade i 1 cup lättfil och en 1/2 cup vatten (istället för buttermilk) samt 1 msk äppelcidervinäger. Hade även i 1/2 dl socker istället för bara 1 msk för läste i kommentarerna att man gärna kunde addera lite mer socker. Det blev nice! Smakade som lite mindre söt sockerkaka med majstouch! 
 
Förkokade mjölig potatis i typ 10 min sen körde jag in dem i ugnen med smält ister. Ja ister. Ta olivolja annars. Eller raps! Samt kryddor och salt då förstås. Gott! 
 
Tips om ni missat är grillad majs med smör, pressad lime och "parmesanost". Ta riktig parmesan om ni har, men sån här på påse fungerade tipptopp med. Behöver inte va så himla noga jämt å ständigt!


1

Citron- och vallmomunkar / Poppy seed donuts

Goooodmorgon alla! Hur mår ni. Jag mår sådär. Jag är fortfarande sjuk och lite sur p.g.a. det mest. Vill jogga men kan ej :(  Aja. Får blogga istället. Ska äta en munk till frukost snart med min andra kopp kaffe. Mmmm!
 
Vill ni har receptet? De blev jättegoda så jag tror ni vill det. Munkar är lätt att göra. 
 
 
För typ 10 jättestora munkar (blir säkert 15-20 lite mindre om en hellre vill det, men jag orkade inte hålla på pga aa sjuk)
 
1/4 paket jäst för söta degar
1 1/2 dl socker
4 dl fingervarm mjölk 
1 ägg
50 gram rumsvarmt smör 
ca 520 gram mjöl (decilitermåttet var i disken så jag fick väga, sorry) 
1 tsk salt 
2 msk vallmofrön 
skalet från en citron 
 
→ Blanda jäst med mjölk i en bakmaskin eller i en bunke. Ha i socker och rör om. Ha i mjöl, sedan ägg och smör och salt, samt vallmofröna och citronskalet. Knåda degen (låt maskinen göra jobbet eller knåda för hand) tills den känns som att den gått ihop ordentligt. Låt jäsa till dubbel storlek. Kavla sedan ut degen och tryck ut rundlar med någonting. Gör hål i mitten eller strunta i det. Låt jäsa en halvtimme till minst och fritera sedan i någon neutral olja på medeltemperatur! 

Gör en glasyr av florsocker, en nypa salt, citronsaft, lite smör och vatten och ha på (jag förstörde min lite genom att ha i någon äcklig färskost, gör inte det, den enda färskosten som fungerar i typ frosting och sånt är faktiskt riktigt Philadelphia, skojar ej obs ej reklam). Men aja! Gott ändå! Eller så läggar man dem helt enkelt i en påse med strösocker och skakar om. Det är också gott. Egentligen är det så jag gillar mina munkar bäst. Classic style. Yeah!
 
Och nu: frukost 
 
TTYL byee
Donuts - Munkar

Mac n cheese

Asssss vad e grejen med att vara sjuk men samtidigt vara så himla rastlös??? Har idag bakat en rabarberkaka, gjort munkar samt lagat en skitstor form mac n cheese!!!! Nu är jag dock trött. Och mätt. Allt blev gott! Vet dock inte var jag ska göra av allting? Det löser sig. 
 
Alltså tips om GODA MAKARONER är dessa! Perfekt för detta ändamål också, lite större och tjockare än "vanliga". 
 
För en jättejättestor form behöver du
100 g smör
1 1/2 dl mjöl 
13-14 dl mjölk 
2 dl grädde 
En skvätt pastavatten 
300 gram riven cheddarost eller annan vällagrad ost 
Salt, peppar ev annan krydda efter behag
 
Samt typ 600 gram makaroner (ej snabb) eller lite mindre om en vill ha det mer såsigt än krämigt! 
Panko eller ströbröd
Parmesanost eller nån billig kopia 

Gör en bechamel. Det gör du såhär: Smält smör i en stor kastrull. Ha i mjöl och vispa omkring i någon minut. Ha i mjölk och grädde samt kryddor. Sänk värmen men låt koka upp. Sänk sedan värmen ännu mer. Riv osten och ha i den. Klart! Känns den för tjock ha i lite mer mjölk eller lite pasta vatten. Är du smidig har du kokat makaronerna så de är färdiga ungefär samtidigt. Koka dem inte helt färdiga, de ska fortfarande vara lite hårda. Ha i makaronerna i såsen och häll allt i en smord stor form. Strö på parmesan eller liknande, samt panko över hela. Kör in i ugnen på 225 grader i typ 20-25 minuter eller tills den blivit nice och gyllene. Klart! Ät med en sallad för någonting annat vill en inte ha till. Jag gjorde en enkel med tomat och rödlök, lite olivolja, salt, peppar. Det var gott! VET att jag sa i förra inlägget att jag inte gillar tomat, men asså ibland går det bra. Det är en komplicerad relation. 
1