Räkmackor, spenat och friterad chevré

Hallå alla!
 
I lördags åkte jag till Stockholm för att fira att min kusin fyllt år. Jag tog inga kort på middagen då men vi åt i alla fall langos, vilket är en av mina favoritgrejer att äta. Dagen efter (jag sov över) fanns massor av räkor kvar, så vi bestämde oss för att göra räkmackor till lunch innan jag åkte hem. Kolla bara.
Mmmmmmm. Gott.
 
Och igår spenderade jag dagen i Uppsala. Det var 18 grader (!!!) på dagen och jag satt med min kusin på Frenchi helt utan jacka och i kortärmat. Är inte det helt knäppt? I mars! Det här åt jag: 
Chevrésallad! Väldigt gott. Friterade chevrebollar, lite rödbetor, sallad, koriander o.s.v. Tycker även att en ser på bilden hur varmt det är? Sen drack vi öl på diverse uteserveringar (eftersom vi båda var lediga) och avslutade kvällen på Wermlandskällaren där jag åt en halloumiburgare! Smarr!
 
Idag har jag hittills hunnit äta följande (samt lite smågodis, hehe): 
En toast med ost och grillkrydda, ett stekt ägg och lite värmd spenat. 
 
& rostat bröd med avvo, tomat och keso på sidan om! 

Vad jag ska äta till middag lite senare vet jag inte? Kanske pannkakor? Det vore gott. 

Fyra saker jag åt i veckan #1

Hallå alla! Hur mår ni vad gör ni? Det är sol ute! Heja! SÅ orimligt pepp på vår nu. Snart ska jag ut och jogga och NJUTA av att marken är bar och fåglarna kvittrar och att en inte behöver klä på sig 5 lager kläder. Hurra!
 
Men först: låt mig presentera inte en, inte två, nej FYRA goda grejer jag åt i veckan →
 
 
1. Memma/mämmi, en finsk påskdessert som folk tror "är det choklad?!" men det är det inte. Det smakar typ öl i fast form, med strösocker på....Serverat med mjölk & lite grädde?? Så oklar dessert men väldigt god tycker jag som är uppväxt med den! 
 
2. Fisktacos! Mmmm! Skär fisk i bitar, panera den först i mjöl, sen i ägg, sen i panko samt kryddor. Stek i mkt olja och servera med mangosalsa = 1 pkt mango, 1 pkt körsbärstomater, salt, peppar, olivolja, limejuice, rädisor och tunt skuren rödlök! Servera med någon sallad och kläm in i ett tacobröd. Så gott! 
 
3. Ris och grönsaker samt tofu! Min go-to mat. Älskarrrr. Steker grönsaker vilka som helst och tofu i sesamolja och tamari samt salt och peppar och serverar med basmatiris (= mitt bästa ris). Skulle jag haft salladslök och sesamfrön hemma hade jag adderat det innan servering också! 
 
4. Kalla pannkakor med strösocker samt keso. Inte så mycket att säga om detta? Gott i alla fall. Åt det till frukost alldeles nyss! Mums!
 
 
Memma - Tacos