Currybaguettröra, rester och Tuc

Är ni också less ibland, jag är. Får liksom total motivationsdöd och orkar inte ens skriva på messenger typ. Men förra veckan och lite den här har jag iaf haft lite matinspiration. Så tänkte visa det. Heja!

Det här åt jag två dagar förra veckan. En gång till middag och en gång till lunchlåda. Det är currybaguetteröra med anamma-bitar i. Mycket gott, men inser återigen att jag verkligen inte kan äta sojaköttprodukter. Min mage ballar ur helt i flera dagar. Ej värt det mvh självdiagnostiserad ibs.
Men ni kanske vill veta receptet ändå? Det är jättelätt. Blandade ba Oatly havrefraiche med majjo (väl veg-majo för helt vegansk macka, men jag hade ingen hemma och ville inte lägga ut 40 spänn på Plamils äckliga som jag liksom aldrig kommer använda igen) samt salt, peppar, asmycket curry, lite dijonsenap och en hel del mango chutney! Sen hällde jag i anammabitar som jag stekt och kryddat och låtit svalna av. Klart! 
 
Kanelbullar! Dessa bakade jag igår efter jobbet! Kom på nu att jag aldrig delat med mig av ett recept på bullar? Skitkonstigt ju. Bakar det ganska ofta och tycker själv mina bullar är de godaste bullarna hehe. Freestylar alltid men har liksom feeling för det så det blir aldrig dåligt, men ska försöka skriva upp exakt recept nästa gång. Ändå skönt att ha nedskrivet. 
Men iaf, mkt mjukt (EJ SMÄLT) smör i degen, samt mkt kardemumma, samt gärna mandelmassa i fyllningen! Gott! 
 
Pannkakor förra veckan. Väldigt goda. Har jag faktiskt recept på här. Med pannkakssirap och blåbär! 
 
Tuc med paprikasmak och Castello ekologisk färskost med vitlökssmak! Det åt jag igår till lite fika. Kaffe också. För att jag skulle orka baka bullarna. 
Mh, har inga kläder på mig. Jo, underkläder såklart. Men så varmt!!!! Gillar eg inte sommaren så mkt. Gillar grejerna man gör på sommaren men gillar inte riktigt att det är så varmt och fyllt med prestationskrav. Hehe. 
 
Slutligen det jag åt nyss: Mac and cheese-rester från frysen, mkt grönsallad dränkt i balsamvinäger (ej balsamico!!!) och tomat med salt och peppar. Fatty n fresh min favvokombo! 
 
Aa det var allt! Haaadeee!

Räkmackor, spenat och friterad chevré

Hallå alla!
 
I lördags åkte jag till Stockholm för att fira att min kusin fyllt år. Jag tog inga kort på middagen då men vi åt i alla fall langos, vilket är en av mina favoritgrejer att äta. Dagen efter (jag sov över) fanns massor av räkor kvar, så vi bestämde oss för att göra räkmackor till lunch innan jag åkte hem. Kolla bara.
Mmmmmmm. Gott.
 
Och igår spenderade jag dagen i Uppsala. Det var 18 grader (!!!) på dagen och jag satt med min kusin på Frenchi helt utan jacka och i kortärmat. Är inte det helt knäppt? I mars! Det här åt jag: 
Chevrésallad! Väldigt gott. Friterade chevrebollar, lite rödbetor, sallad, koriander o.s.v. Tycker även att en ser på bilden hur varmt det är? Sen drack vi öl på diverse uteserveringar (eftersom vi båda var lediga) och avslutade kvällen på Wermlandskällaren där jag åt en halloumiburgare! Smarr!
 
Idag har jag hittills hunnit äta följande (samt lite smågodis, hehe): 
En toast med ost och grillkrydda, ett stekt ägg och lite värmd spenat. 
 
& rostat bröd med avvo, tomat och keso på sidan om! 

Vad jag ska äta till middag lite senare vet jag inte? Kanske pannkakor? Det vore gott. 

Fyra saker jag åt i veckan #1

Hallå alla! Hur mår ni vad gör ni? Det är sol ute! Heja! SÅ orimligt pepp på vår nu. Snart ska jag ut och jogga och NJUTA av att marken är bar och fåglarna kvittrar och att en inte behöver klä på sig 5 lager kläder. Hurra!
 
Men först: låt mig presentera inte en, inte två, nej FYRA goda grejer jag åt i veckan →
 
 
1. Memma/mämmi, en finsk påskdessert som folk tror "är det choklad?!" men det är det inte. Det smakar typ öl i fast form, med strösocker på....Serverat med mjölk & lite grädde?? Så oklar dessert men väldigt god tycker jag som är uppväxt med den! 
 
2. Fisktacos! Mmmm! Skär fisk i bitar, panera den först i mjöl, sen i ägg, sen i panko samt kryddor. Stek i mkt olja och servera med mangosalsa = 1 pkt mango, 1 pkt körsbärstomater, salt, peppar, olivolja, limejuice, rädisor och tunt skuren rödlök! Servera med någon sallad och kläm in i ett tacobröd. Så gott! 
 
3. Ris och grönsaker samt tofu! Min go-to mat. Älskarrrr. Steker grönsaker vilka som helst och tofu i sesamolja och tamari samt salt och peppar och serverar med basmatiris (= mitt bästa ris). Skulle jag haft salladslök och sesamfrön hemma hade jag adderat det innan servering också! 
 
4. Kalla pannkakor med strösocker samt keso. Inte så mycket att säga om detta? Gott i alla fall. Åt det till frukost alldeles nyss! Mums!
 
 
Memma - Tacos