Amerikanska pannkakor

Och så kan man göra amerikanska pannkakor till middag också. Mätt som en plätt. Jordgubbarna var förresten jätteäckliga. Och rabarberkesellan också. Åt mest pannkakor och hallonsylt, men det var gott ändå! Jag har inget recept på just dessa eftersom jag gjorde dem lite på känn men i mitt arkiv hittade jag dessa två schyssta varianter:

Bananpannkakor
Amerikanska pannkakor med blåbär och banan


Våffelmiddag

Idag blev det våfflor till middag. Gott. Mina våfflor äter jag allra helst med jordgubbssylt och grädde. Sådär klassiskt och barndomsnostalgiskt.

Igår var jag på festligheter (ja, på en torsdag - är man student så är man) och sådant straffar sig som ni vet dagen efter. Jag sov borta och klockan 09.55 vaknade jag och ville hem. Jag är lite sådär, kan inte sova borta ordentligt. Kollade busstidstabellen och insåg att bussen gick om en kvart och nästa först om två timmar! Ja, ni kan ju tänka er hur det såg ut. Nyvaken med smink utsmetat i hela ansiktet, trött och stressad. Haha. Men jag hann med bussen och när jag gick av den möttes jag av världens oroligaste, mörkaste himmel. Och det tar 30 minuter att gå hem från bussen. Knatade på mitt bästa och hann nästan hem innan det började spöregna. Tycker ändå att jag kom lindrigt undan.


Proteinpannkakor

Pannkakor är en sådan där grej jag gillar att äta men som jag aldrig tycks bli riktigt mätt av, antagligen p.g.a. bristen av protein i måltiden. Därför mölade jag idag ned lite mer protein i mina pannkakor i form av kvarg och äggvitor. Det blev ypperligt bra. Serveras de dessutom med keso och färska jordgubbar har man ju en riktig förstklassig måltid.

Snygg mobilbild, va? Systemkameran är hemma. Jag är inte hemma.



Proteinpannkakor
(6-7 stycken lagom stora)
4 äggvitor
2 äggulor
1/2 burk lättkesella
1/2 dl vatten
1/2 dl havregryn
5 msk vetemjöl (använd hellre dinkel, eller byt ut hälften)
1/2 tsk salt ungefär

Vispa ihop allt till en jämn smet. Stek på medelvärme i smör. Ät med keso och jordgubbar. Mums!



lagom nyttiga våfflor





Ja, jag tycker att det är rätt nyttiga i alla fall. De blev inte fullt så frasiga som frasvåfflor ska vara, jag kanske kunde gjort smeten tunnare eller någonting, jag vet inte, eller så kan man ju alltid grädda dem lite längre. Men de var himla goda och man tänkte inte ens på att de var "nyttiga".

Lagom nyttiga våfflor ca 12 st:
2,5 dl dinkelmjöl (jag blandade den siktade varianten och fullkornsvarianten)
1/4 paket jäst
3 dl mjölk
ca 60g smör
2 ägg
Lite salt
ca 1 dl kolsyrat vatten

Smält smöret i en kastrull, ha på mjölken, värm till cirka 37 grader (fingervarmt).
Smula jästen i en bunke, slå på den varma mjölkvätskan och blanda lite tills jästen lösts upp. Ha i mjölet sedan äggen, vispa tills allting har blandats.
Låt stå och vila i cirka 45-60 minuter. Slå på det kolsyrade vattnet.

Jag använde inget smör när jag gräddade dem, men det får man nog testa sig fram med själv, huruvida de fastnar eller ej.

Jag åt mina våfflor med hjortronsylt och tinade bär med lite honung i.

RSS 2.0