Pannkakor med äpplen i karamellsås

Hallå! Gjorde så god brunch idag. Hittade ett lite ledset äpple och tänkte att det borde jag använda. Och så var jag sugen på pannkakor. Så jag stekte pannkakor efter mitt vanliga recept och sedan tog jag tag i äpplet. 
 

Det skalade jag och skar jag upp i bitar och stekte i smör som jag låtit brynas lite lätt. Sen hade jag på några matskedar farinsocker, pressade över en citronklyfta och en skvätt vatten samt 1 tsk kanel och en nypa salt. Det lät jag koka ihop en stund tills det såg karamelligt ut! Hällde sedan rätt och slätt över alltihopa på en hög pannkakor och serverade med creme fraiche som faktiskt passade jättefint till!
 
 
Vsg för gott brunch/frukost/desserttips (fast till dessert skulle jag nog servera en kula vaniljglass!). 
 
Hoppas ni får en fin fredag! Puss! 
 
Crêpes - Äpple

Mina bästa pannkakor

Jag tycker att tunna pannkakor (s.k. crêpes) vinner över amerikanska pannkakor 9 av 10 ggr. Det är någonting med att de är tunna och alldeles frasiga och smöriga och att de går att äta i rulle med handen. Hur man äter dem, eller vad man har i är ju väldigt valfritt men jag rekommenderar verkligen strösocker med pressad citron. Och kaffe till. Dör vad gott. 
 
För två personer
2 dl vetemjöl 
3 dl mjölk
2 ägg 
En rejäl nypa salt
Smör 
 
Häll i mjölet i en skål. Vispa i mjölken. Först två dl sedan resten (för att förhindra klumpar). Vispa sedan i äggen och ha i salt. Låt stå i typ 20-30 minuter. Smält en rejäl klick smör i en gjutjärnspanna och ha i smeten. 
Stek sedan i mer smör (jo, smör är nyckeln här). Servera med socker och pressad citron. 
 
Crêpes - Pannkakor