Citron- och vallmomunkar / Poppy seed donuts

Goooodmorgon alla! Hur mår ni. Jag mår sådär. Jag är fortfarande sjuk och lite sur p.g.a. det mest. Vill jogga men kan ej :(  Aja. Får blogga istället. Ska äta en munk till frukost snart med min andra kopp kaffe. Mmmm!
 
Vill ni har receptet? De blev jättegoda så jag tror ni vill det. Munkar är lätt att göra. 
 
 
För typ 10 jättestora munkar (blir säkert 15-20 lite mindre om en hellre vill det, men jag orkade inte hålla på pga aa sjuk)
 
1/4 paket jäst för söta degar
1 1/2 dl socker
4 dl fingervarm mjölk 
1 ägg
50 gram rumsvarmt smör 
ca 520 gram mjöl (decilitermåttet var i disken så jag fick väga, sorry) 
1 tsk salt 
2 msk vallmofrön 
skalet från en citron 
 
→ Blanda jäst med mjölk i en bakmaskin eller i en bunke. Ha i socker och rör om. Ha i mjöl, sedan ägg och smör och salt, samt vallmofröna och citronskalet. Knåda degen (låt maskinen göra jobbet eller knåda för hand) tills den känns som att den gått ihop ordentligt. Låt jäsa till dubbel storlek. Kavla sedan ut degen och tryck ut rundlar med någonting. Gör hål i mitten eller strunta i det. Låt jäsa en halvtimme till minst och fritera sedan i någon neutral olja på medeltemperatur! 

Gör en glasyr av florsocker, en nypa salt, citronsaft, lite smör och vatten och ha på (jag förstörde min lite genom att ha i någon äcklig färskost, gör inte det, den enda färskosten som fungerar i typ frosting och sånt är faktiskt riktigt Philadelphia, skojar ej obs ej reklam). Men aja! Gott ändå! Eller så läggar man dem helt enkelt i en påse med strösocker och skakar om. Det är också gott. Egentligen är det så jag gillar mina munkar bäst. Classic style. Yeah!
 
Och nu: frukost 
 
TTYL byee
Donuts - Munkar

Snabba bakpulvermunkar

Fick feeling och ville göra snabbt och jätteenkelt fika. Det här är det snabbaste typ. Snabbare än sockerkaka och snabbare än jag äter upp en pizza. Tänkte skriva att det är snabbare än jag dricker en öl men sen kom jag på att det inte är sant. SKOJA? Eller???. Receptet är easy peasy! Här kommer det: 
 
 
Vispa ett ägg med 1/2 dl strösocker. Ha i 3,5 dl mjöl, 1/2 dl mjölk, 25 gram mjukt smör och en nypa salt och rör ihop till en deg. Rulla till 6 stycken bollar och gör ett hål i mitten så att de ser ut som munkar. Häll olja i en kastrull eller använd en fritös. Med en fritös kan man ju justera värmen lite enklare, men jag körde kastrull och det blev bra! Ha inte på varmaste bara. Fritera dem sedan någon minut på varje sida. Låt svalna en liten stund och skaka sedan försiktigt omkring dem i en påse med socker (alternativt även lite kanel). 
 
Klart! 
Munkar

Pannkakor med äpplen i karamellsås

Hallå! Gjorde så god brunch idag. Hittade ett lite ledset äpple och tänkte att det borde jag använda. Och så var jag sugen på pannkakor. Så jag stekte pannkakor efter mitt vanliga recept och sedan tog jag tag i äpplet. 
 

Det skalade jag och skar jag upp i bitar och stekte i smör som jag låtit brynas lite lätt. Sen hade jag på några matskedar farinsocker, pressade över en citronklyfta och en skvätt vatten samt 1 tsk kanel och en nypa salt. Det lät jag koka ihop en stund tills det såg karamelligt ut! Hällde sedan rätt och slätt över alltihopa på en hög pannkakor och serverade med creme fraiche som faktiskt passade jättefint till!
 
 
Vsg för gott brunch/frukost/desserttips (fast till dessert skulle jag nog servera en kula vaniljglass!). 
 
Hoppas ni får en fin fredag! Puss! 
 
Crêpes - Äpple