Citron- och vallmomunkar / Poppy seed donuts

Goooodmorgon alla! Hur mår ni. Jag mår sådär. Jag är fortfarande sjuk och lite sur p.g.a. det mest. Vill jogga men kan ej :(  Aja. Får blogga istället. Ska äta en munk till frukost snart med min andra kopp kaffe. Mmmm!
 
Vill ni har receptet? De blev jättegoda så jag tror ni vill det. Munkar är lätt att göra. 
 
 
För typ 10 jättestora munkar (blir säkert 15-20 lite mindre om en hellre vill det, men jag orkade inte hålla på pga aa sjuk)
 
1/4 paket jäst för söta degar
1 1/2 dl socker
4 dl fingervarm mjölk 
1 ägg
50 gram rumsvarmt smör 
ca 520 gram mjöl (decilitermåttet var i disken så jag fick väga, sorry) 
1 tsk salt 
2 msk vallmofrön 
skalet från en citron 
 
→ Blanda jäst med mjölk i en bakmaskin eller i en bunke. Ha i socker och rör om. Ha i mjöl, sedan ägg och smör och salt, samt vallmofröna och citronskalet. Knåda degen (låt maskinen göra jobbet eller knåda för hand) tills den känns som att den gått ihop ordentligt. Låt jäsa till dubbel storlek. Kavla sedan ut degen och tryck ut rundlar med någonting. Gör hål i mitten eller strunta i det. Låt jäsa en halvtimme till minst och fritera sedan i någon neutral olja på medeltemperatur! 

Gör en glasyr av florsocker, en nypa salt, citronsaft, lite smör och vatten och ha på (jag förstörde min lite genom att ha i någon äcklig färskost, gör inte det, den enda färskosten som fungerar i typ frosting och sånt är faktiskt riktigt Philadelphia, skojar ej obs ej reklam). Men aja! Gott ändå! Eller så läggar man dem helt enkelt i en påse med strösocker och skakar om. Det är också gott. Egentligen är det så jag gillar mina munkar bäst. Classic style. Yeah!
 
Och nu: frukost 
 
TTYL byee
Donuts - Munkar

Mac n cheese

Asssss vad e grejen med att vara sjuk men samtidigt vara så himla rastlös??? Har idag bakat en rabarberkaka, gjort munkar samt lagat en skitstor form mac n cheese!!!! Nu är jag dock trött. Och mätt. Allt blev gott! Vet dock inte var jag ska göra av allting? Det löser sig. 
 
Alltså tips om GODA MAKARONER är dessa! Perfekt för detta ändamål också, lite större och tjockare än "vanliga". 
 
För en jättejättestor form behöver du
100 g smör
1 1/2 dl mjöl 
13-14 dl mjölk 
2 dl grädde 
En skvätt pastavatten 
300 gram riven cheddarost eller annan vällagrad ost 
Salt, peppar ev annan krydda efter behag
 
Samt typ 600 gram makaroner (ej snabb) eller lite mindre om en vill ha det mer såsigt än krämigt! 
Panko eller ströbröd
Parmesanost eller nån billig kopia 

Gör en bechamel. Det gör du såhär: Smält smör i en stor kastrull. Ha i mjöl och vispa omkring i någon minut. Ha i mjölk och grädde samt kryddor. Sänk värmen men låt koka upp. Sänk sedan värmen ännu mer. Riv osten och ha i den. Klart! Känns den för tjock ha i lite mer mjölk eller lite pasta vatten. Är du smidig har du kokat makaronerna så de är färdiga ungefär samtidigt. Koka dem inte helt färdiga, de ska fortfarande vara lite hårda. Ha i makaronerna i såsen och häll allt i en smord stor form. Strö på parmesan eller liknande, samt panko över hela. Kör in i ugnen på 225 grader i typ 20-25 minuter eller tills den blivit nice och gyllene. Klart! Ät med en sallad för någonting annat vill en inte ha till. Jag gjorde en enkel med tomat och rödlök, lite olivolja, salt, peppar. Det var gott! VET att jag sa i förra inlägget att jag inte gillar tomat, men asså ibland går det bra. Det är en komplicerad relation. 
1

Vegansk kimchigryta (kimchi jjigae)

Tja alla!

Idag suger vädret och jag är bara inomhus och gör inomhusgrejer och tjurar pga pms. Kände, pga vädret mest, att jag ville ha någonting varmt och starkt till middag för att få igång kroppen liksom och har varit sugen på att prova att göra kimchi jjigae ett tag. Det är alltså en slags soppgryta med kimchi som bas! Jag tror att man traditionellt sett brukar ha en del kött i den här grytan men jag gjorde min vegansk och har dessutom förenklat receptet ganska mycket utefter vad jag hade hemma och vad jag tycker är gott. 
 
Misopasta! Jag hade den här hemma men vilken som helst fungerar. 
 
Gochujang!
 
Du behöver (för två portioner eller en jättestor portion)
ca 3 dl kimchi (vegansk eller annan) + lite spad 
1 msk rapsolja 
4 dl vatten 
1/2 gul lök 
1-2 msk misopasta
1 tsk gochujang (koreansk fermenterad chilipasta) 
1 tsk tomatpuré
1 paket tofu 
Salt efter smak
1 tsk socker
 
Tillägg nr 1: Gillar en starkt och har hemma, kör i lite gochugaru (koreanska chiliflingor) också! Min kimchi var dock rätt stark redan från början så jag hoppade det. 
Tillägg nr 2: Äter en fisksås kan en gärna ha i någon skvätt av det också, eller någon vegansk variant av detsamma. 
 
Gör så här:
Ta upp ca 3 dl kimchi ur burken. Krama ur den så gott det går i ett glas eller någonting (spara alltså spadet) och försök få upp ytterligare lite spad ur burken. Hacka kimchin grovt och gör detsamma med löken. Stek en stund i olja. Ha i vatten och kimchispad samt misopasta, gochujang, tomatpuré, socker och salt. Koka en stund. Smaka av. Skär tofun i kuber och ha i dem i grytan. Låt koka en stund till. Servera med ris! 
 
Så gott!!! 
 
 
1